Posted: 29.10.07 09:14. Post subject: Кулинарные пристрастия владельцев

В этой теме предлагаю рассказывать о своих кулинарных пристрастиях, рецептах.))

 Posted: 19.11.11 10:55. Post subject: Делюсь рецептиком вк..

Делюсь рецептиком вкусненького САЛАТА НА ВАФЕЛЬНЫХ КОРЖАХ и рецепт очень простой.
Купить готовые вафельные коржи.
1 - корж:
Консервированная горбуша - размять и смешать с майонезом (консистенция крема).
2 - корж:
Лук мелко нарезанный, морковь мелко натертая и грибы - все обжарить и в остывшую смесь добавить майонез.
3 - корж:
Грецкие орехи раздробленные, сыр в крупную терку, майонез.
4 - корж:
Смазать майонезом (слегка) и пасыпать мелко тертым сыром.


Не пугайтесь, что везде майонез ( он везде добавляется немного). В общей массе он будет в самый раз.
Я делаю этот "ТОРТ" часа за 3 - 4 до праздника, чтобы коржи пропитались. И делается быстро и очень вкусный закусон. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

 Posted: 19.11.11 11:31. Post subject: руся http://k-dezig..

руся супер! Уже хочу попробовать... Очень интересненько!

 Posted: 20.11.11 02:03. Post subject: руся Спасибо,попробу..

руся Спасибо,попробуем!

 Posted: 21.11.11 18:48. Post subject: руся Спасибо! А его..

руся Спасибо! А его потом резать нужно?

 Posted: 22.11.11 22:42. Post subject: Lenskyi пишет: А е..

Lenskyi пишет:

quote:

А его потом резать нужно

Да и потом брать удобно и порции на укус.

 Posted: 22.12.11 13:59. Post subject: руся Ирочка,спасибо ..

руся Ирочка,спасибо тебе большое за классный рецепт!!! Салат получился на 5 с плюсом! Только мне не удалось купить вафельных коржей и пришлось делать на хрустящих хлебцах - ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Единственный минус у этого салата - не успеешь распробовать как следует- как он уже закончился... [взломанный сайт]

 Posted: 22.12.11 14:09. Post subject: А вот рецепт праздни..

А вот рецепт праздничного блинного торта. Я его ещё не делала,но хочу на НГ эту красотень сварганить Очень похоже на Ирин рецепт, но он с мясом.

1. Нужно испечь тонкие блины без соды. Вода,молоко,яйцо,мука. БЕЗ СОЛИ! Размер любой,но лучше,чтобы величина блина не превышала размер сервировочного блюда.Кол-во блинов - на усмотрение хозяйки.
2. Отварить говядину,нарезать мелкими кубиками,как в Оливье - 300 гр.
3. Отварить сухие грибы,нарезать мелкими квадратиками - примерно 2 горсти. Потом обжарить слегка с луком.
4. Мелко нарезать солёные огурцы -1 большую горсть.
5. Мелко нарубить грецкие орехи - 1/2 стакана.
6. Вымочить и мелко нарезать чернослив - 1/2 стакана.
7.Нарезать лук мелко кубиками и жарить до румяной корочки - 1 большая луковица.
8. Можно смешать все ингредиенты,а можно отдельно слоем на блин выложить.
9. Уложить слоями. Блин-немного майонеза-начинка-блин и т.д. Делать за 1 день до праздника. Сверху украсить майонезом и натёртым желтком.

 Posted: 23.12.11 18:06. Post subject: Lenskyi пишет: блин..

Lenskyi пишет:

quote:

блинного торта

а я недавно делала блинный торт с селедкой!
Очень вкусно!
блин
майонез
селедка
блин
майонез
варенное яйцо
зел. лук
блин
майонез
.....
и так сколько угодно слоёв.
Завершить тертым яйцом и зеленью.
Мы с мужем сьели за раз (он на ночь,а я на завтрак) по пол-тортика

 Posted: 23.12.11 18:09. Post subject: Таня Спасибо! Ох, к..

Таня Спасибо! Ох, кажется на моём НГ столе будет разнообразие блинных тортов с разнообразными начинками [взломанный сайт]

 Posted: 23.12.11 20:55. Post subject: Lenskyi пишет: на ..

Lenskyi пишет:

quote:

на моём НГ столе будет разнообразие блинных тортов

Вот БЛИН повезло [взломанный сайт] [взломанный сайт] [взломанный сайт]

 Posted: 24.12.11 08:52. Post subject: руся пишет: Вот БЛИ..

руся пишет:

quote:

Вот БЛИН повезло

Lenskyi пишет:

quote:

будет разнообразие блинных тортов

 Posted: 30.12.11 16:39. Post subject: Для любителей блинов..

Для любителей блинов:интересный способ их делать
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43318518633/Blinyi-iz-butyilki!

 Posted: 15.08.12 10:14. Post subject: Девчонки! Поделитесь..

Девчонки! Поделитесь рецептиком аджички вкусненькой и остренькой...
Плиз...

У нас помидоров уродилось... море!
Консервировать уже сил нет...
А аджику как то никогда не делали.
Хочу попробовать...

 Posted: 15.08.12 11:32. Post subject: tails89 Я делаю не ..

tails89 Я делаю не то чтобы аджику ( в настоящей аджике нет помидоров!) , а замазку такую - помидоры +болгарский перец+чеснок+ острый перец- мою, режу и измельчаю в блендере. Затем эту массу довожу до кипения ,добавляю соль и чёрный перец ( по вкусу) ещё раз довожу до кипения и тут же закатываю в банки. На 1 кг помидоров и 1 кг сладкого перца - граммов 400 чеснока и 1 острая перчинка.

 Posted: 15.08.12 11:34. Post subject: А ещё меня научили ..

А ещё меня научили делать аджику просто из помидоров ,чеснока ,специй и хрена. тоже всё измельчить ,не варить,а поставить в холодильник.

 Posted: 15.08.12 11:35. Post subject: tails89 эту аджику я..

tails89 эту аджику я делаю каждй год очень помногу, но.... до Нового года заготовок не хватает)))) Попробуйте сами - убедитесь

1 кг сладкого перца
1 кг моркови
1 кг зеленых яблок
1 кг лука
2 кг помидор
100 гр чеснока
стручок жгучего перца

все овощи прокрутить на мясорубке или натереть на крупной терке и порезать очень тонкой соломкой. Вылить в кастрюлю 2 стакана растительного масла и заложить сразу всю смесь, кроме чеснока. Варить час, после закипания. Добавить соль и сахар по вкусу, измельченный чеснок и проварить еще 7 -10 минут. Разложить по чистым сухим банкам, закатать, перевернуть, укутать.

Вместо свежих яблок можно положить три стакана мякоти яблочной, что остается после отгонки сока в соковарке (мне этот вариант нравится больше-сочнее и вкуснее получается)


"Сборная солянка"-аджика из остатков

все овощи, что есть под рукой-кабачки, свекла, морковь, перец, помидоры....фрукты-яблоки, сливы, груши.... - пропускаем на мясорубке в произвольных пропорциях. Обязательные ингридиенты - чеснок и жгучий перец-без них не обойтись. Все, что нашлось+перец варим час-полтора с добавлением стаана масла, за 10 минут до окончания добавляем чеснок и раскладываем по банкам, закатать, укутать. Эта аджика идет на "ура" всегда!


Помидоры натурель)))

Зрелые помидоры режу на тонкие ломтики и закладываю в СУХОЙ эмалированный ковшик, который стоит на очень маленьком огне. Ломтики дают сок-как только соку достаточно - прибаввляю газ и кипячу ТРИ МИНУТКИ - сразу же раскладываю всю массу по сухим стерилизованным баночкам и закатываю прошпаренными крышками (или крышки винтовые кипячу и высушиваю). Укутать, пусть стоят перевернутыми до полного остывания.

Эту заготовку изначально делала, как заправку в борщики-супчики, мясо, но.... съедаются эти помидорные заготовки моментально после открытия баночек. Странное дело - просто помидорки, ни соли, ни специй, а вкусно!

 Posted: 15.08.12 13:13. Post subject: Лариса Хм... с помид..

Лариса Хм... с помидорками это интересно... нужно попробовать...
Я сейчас накрутила 5 литров аджики, которую кипятить не нужно...правда хранить её нужно в холодильнике... но у нас есть погреб холодный в гараже...

А завтра опять ехать на сбор урожая... опять нужно думать что делать с помидорами...

 Posted: 15.08.12 17:18. Post subject: А я вопрос с морем п..

А я вопрос с морем помидоров так решила - сократила посадки в два раза. Едим вволю, делаем немного заготовок (прошлогодние доедаем), а когда свои помидоры заканчиваются, можно и у родни-соседей взять немного, ведь каждую осень одно и то-же: "Тань, тебе помидоров не надо?! А то девать некуда..."

 Posted: 15.08.12 23:52. Post subject: Mimitan Тань, если ..

Mimitan Тань, если бы мы сажали... то сократили бы и в три раза посадки... Но дача была родственников... а старики по привычке высаживают плантации... хоть и живут вдвоём... так что они сажали... а мы теперь разгребаем...

 Posted: 15.08.12 23:56. Post subject: Lenskyi пишет: аджи..

Lenskyi пишет:

quote:

аджику просто из помидоров ,чеснока ,специй и хрена

Вот и я вчера накрутила 5 литров не варёной из помидоров, сладкого и острого перца и чеснока...
Сейчас стоит в холодильнике, отстаивается... вечером попробую что за адская смесь получилась...

Теперь ещё и варёную попробую сделать...